Los alimentos orgánicos también se les llaman ecológicos o biológicos.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos los define como:
“Aquellos alimentos que se producen bajo un conjunto de procedimientos
los cuales evitan el uso de productos sintéticos, pesticidas, herbicidas y
fertilizantes, no utilizan semillas modificadas genéticamente.
Los métodos ecológicos evitan el uso de productos sintéticos, como
pesticidas, herbicidas, insecticidas, plaguicidas, libres de hormonas,
antibióticos, residuos de metales pesados, fertilizantes artificiales,
disolventes industriales, libres de colorantes y saborizantes artificiales y no
han sido genéticamente modificados, no son transgénicos.
Los alimentos orgánicos tienen contenidos más altos de vitaminas,
minerales, hidratos de carbono y proteínas que los alimentos producidos en
forma convencional. Con un valor nutricional mayor que el de los otros
productos y tienen hasta un 50% más de antioxidantes que los
transgénicos.
Esto ha sido avalado por diversos estudios científicos, que además han
determinado que su consumo ayuda a desarrollar un sistema inmunológico
más fuerte; y en consecuencia nos ayudan a prevenir enfermedades graves,
como podrían ser las enfermedades cardiovasculares o incluso el cáncer.
Además se ha comprobado que las personas que consumen alimentos
orgánicos tienen menos probabilidades de sufrir sobrepeso; a comparación
de los alimentos cultivados con químicos, pesticidas y transgénicos ya que
estos afectan el sistema hormonal.
Los alimentos orgánicos son considerados superiores a los alimentos
convencionales en términos de seguridad para la salud, valor nutricional y
pleno sabor, son alimentos más sanos, limpios y seguros, que es el objetivo
de los alimentos orgánicos.
Los productos orgánicos deben llevar los sellos de USDA (Departamento de
Agricultura de EE. UU. o el sello de Ecocert de Europa), que han sido
certificados como tales y cumplen con los estándares de USDA o
Ecocert. Los productos con este sello deben contener al menos 95% de
productos orgánicos por peso para cumplir con las especificaciones de ser
orgánico. El sello orgánico de USDA o Ecocert asegura a los consumidores
la calidad e integridad de los productos orgánicos.
Busque el sello oficial "USDA Organic" o “Ecocert” en la etiqueta de los
alimentos. Para obtener esta etiqueta, el productor tiene que ser
inspeccionado por un certificador aprobado por el gobierno. Ellos se
aseguran de que el productor se ajusta a las normas orgánicas necesarias.
Las empresas que manipulan o procesan alimentos orgánicos también
tienen que ser certificadas.
El sello "USDA Organic" o “Ecocert” también le dice que un producto es
100% orgánico o hecho con al menos 95% de ingredientes orgánicos. Los
productos con 70-94% de ingredientes orgánicos no pueden utilizar el sello
"USDA Organic" o “Ecocert”, pero pueden ser etiquetados "Made with
Organic Ingredients” (Hecho con ingredientes orgánicos).
Los 10 beneficios de consumir alimentos orgánicos:
1- Su cultivo no tiene químicos, pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos.
2- Contienen un sabor, aroma y color mucho más intenso.
3- Los alimentos orgánicos son más nutritivos ya que contienen niveles más
altos de vitaminas, minerales esenciales, antioxidantes, hidratos de carbono
y proteínas.
4- Las frutas y verduras orgánicas podrían tener hasta un 50% más de
antioxidantes que los vegetales convencionales. A sí mismo el nivel de
Vitamina C y proteínas en cereales y hortalizas.
5-Protegen la salud del consumidor y del agricultor.
6- Son productos rigurosamente certificados, lo que asegura al consumidor
una completa satisfacción.
7- Al consumir alimentos orgánicos también mejora la fertilidad en las
parejas ya que muchos plaguicidas usados en los cultivos tradicionales
afectan la fertilidad de hombres y mujeres.
8- Mejoran el sistema inmunológico y protegen a los niños de los pesticidas,
lo cual les aportan más nutrientes a su organismo.
9- Ayudan a prevenir el calentamiento global y el cuidado del medio
ambiente.
10- Lo orgánico apoya la biodiversidad en las áreas cultivadas.
Comments