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CERTIFICADOS :
¿QUÉ ES HALAL?,,,,,,,,,,,,,
El término halal (en árabe الل ح ,También transliterado ḥalāl o halaal) hace referencia al conjunto de prácticas permitidas por la religión musulmana. Aunque el término en sí engloba a todo tipo de prácticas, es comúnmente asociado a los alimentos aceptables según la sharia, o ley islámica.
El término opuesto, aquel que expresa las prácticas "prohibidas" o dañinas para la salud, es haram.
Los usos de la palabra halal varían significativamente entre las comunidades de habla árabe y las de otras lenguas En los países musulmanes, el término se usa para describir toda práctica permisible por la ley islámica, teniendo un significado más acotado al literal, traducible como permisible. Ello incluye todo lo relacionado con el comportamiento, el lenguaje, la vestimenta, los modales y las leyes dietéticas.
Sin embargo, en los países donde no se habla árabe, el rmino se reduce en la mayoría de los casos a las leyes alimenticias islámicas, especialmente en cuanto a carne y aves se refiere, aunque también se usa en sentidos más
generales. Este concepto de la halal tiene una gran similitud con el término hebreo cashrut o kosher.
NUESTROS PRODUCTOS
Todo NUESTROS producto en su proceso de PRODUCCION no ha sido expuesto a pesticidas, herbicidas, fungicidas, abonos artificiales o semillas genéticamente modificadas.
nuestros productos .........
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DESIGN
¿QUÉ ES UN PRODUCTO ORGÁNICO?............................
Los productos orgánicos deben llevar los sellos de USDA (Departamento de
Agricultura de EE. UU. o el sello de Ecocert de Europa), que han sido
certificados como tales y cumplen con los estándares de USDA o
Ecocert. Los productos con este sello deben contener al menos 95% de
productos orgánicos por peso para cumplir con las especificaciones de ser
orgánico. El sello orgánico de USDA o Ecocert asegura a los consumidores
la calidad e integridad de los productos orgánicos.
Busque el sello oficial "USDA Organic" o “Ecocert” en la etiqueta de los
alimentos. Para obtener esta etiqueta, el productor tiene que ser
inspeccionado por un certificador aprobado por el gobierno. Ellos se
aseguran de que el productor se ajusta a las normas orgánicas necesarias.
Las empresas que manipulan o procesan alimentos orgánicos también
tienen que ser certificadas.
El sello "USDA Organic" o “Ecocert” también le dice que un producto es
100% orgánico o hecho con al menos 95% de ingredientes orgánicos. Los
productos con 70-94% de ingredientes orgánicos no pueden utilizar el sello
"USDA Organic" o “Ecocert”, pero pueden ser etiquetados "Made with
Organic Ingredients” (Hecho con ingredientes orgánicos).
Los 10 beneficios de consumir alimentos orgánicos:
1- Su cultivo no tiene químicos, pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos.
2- Contienen un sabor, aroma y color mucho más intenso.
3- Los alimentos orgánicos son más nutritivos ya que contienen niveles más
altos de vitaminas, minerales esenciales, antioxidantes, hidratos de carbono
y proteínas.
4- Las frutas y verduras orgánicas podrían tener hasta un 50% más de
antioxidantes que los vegetales convencionales. A sí mismo el nivel de
Vitamina C y proteínas en cereales y hortalizas.
5-Protegen la salud del consumidor y del agricultor.
6- Son productos rigurosamente certificados, lo que asegura al consumidor
una completa satisfacción.
7- Al consumir alimentos orgánicos también mejora la fertilidad en las
parejas ya que muchos plaguicidas usados en los cultivos tradicionales
afectan la fertilidad de hombres y mujeres.
8- Mejoran el sistema inmunológico y protegen a los niños de los pesticidas,
lo cual les aportan más nutrientes a su organismo.
9- Ayudan a prevenir el calentamiento global y el cuidado del medio
ambiente.
10- Lo orgánico apoya la biodiversidad en las áreas cultivadas.
Medicamentos ORGÁNICOS,........
Medicamentos que se preparan y manipulan utilizando medios orgánicos. Ellos pueden tener ingredientes que tienen fuentes animales también. En la producción orgánica no hay uso de productos químicos en los centros de producción, procesamiento y conservación de pesticidas procesado. Ni químicos, fertilizantes, ni conservantes se utilizan para la fabricación de estos medicamentos orgánicos o sus ingredientes. Legalmente, los fabricantes de los productos orgánicos tienen que obtener la certificación orgánica e imprimir los detalles de certificación en la etiqueta. Por lo tanto, la medicina orgánica no es necesariamente la medicina a base de hierbas y lo contrario también es cierto. A veces, también se enterará que medicinas naturales se refiere a los medicamentos que provienen de la naturaleza y no contienen ingredientes sintéticos.
Hay una gran confusión con el término “medicina a base de hierbas” que en realidad significa “medicina orgánica”. Según una estimación realizada por la Organización Mundial de la Salud, alrededor de 4 millones de personas de todo el mundo utilizan las hierbas medicinales para sus necesidades de atención primaria de salud. ¿Significa esto que todos los 4 mil millones de estas personas utilizan la medicina orgánica? De ningún modo. La gente, entre ellos varios expertos en salud, a menudo dicen que a base de hierbas y orgánicos significa lo mismo. Sin embargo, legalmente, las dos palabras no tienen el mismo significado.
Diferencia entre medicamentos orgánicos y hierbas medicinales
Hay una gran confusión con el término “medicina a base de hierbas” que en realidad significa “medicina orgánica”. Según una estimación realizada por la Organización Mundial de la Salud, alrededor de 4 millones de personas de todo el mundo utilizan las hierbas medicinales para sus necesidades de atención primaria de salud. ¿Significa esto que todos los 4 mil millones de estas personas utilizan la medicina orgánica? De ningún modo. La gente, entre ellos varios expertos en salud, a menudo dicen que a base de hierbas y orgánicos significa lo mismo. Sin embargo, legalmente, las dos palabras no tienen el mismo significado. Echemos un vistazo a lo que a base de hierbas y orgánico significa realmente.
Las hierbas medicinales se refieren a los medicamentos que se preparan a partir de plantas por su valor medicinal. Estas plantas pueden ser cultivadas de forma natural, ya sea utilizando medios químicos u orgánicos. Medicamentos ORGÁNICOS, por otro lado, significan medicamentos que se preparan y manipulan utilizando medios orgánicos. Ellos pueden tener ingredientes que tienen fuentes animales también. En la producción orgánica no hay uso de productos químicos en los centros de producción, procesamiento y conservación de pesticidas procesado. Ni químicos, fertilizantes, ni conservantes se utilizan para la fabricación de estos medicamentos orgánicos o sus ingredientes. Legalmente, los fabricantes de los productos orgánicos tienen que obtener la certificación orgánica e imprimir los detalles de certificación en la etiqueta. Por lo tanto, la medicina orgánica no es necesariamente la medicina a base de hierbas y lo contrario también es cierto. A veces, también se enterará que medicinas naturales se refiere a los medicamentos que provienen de la naturaleza y no contienen ingredientes sintéticos.
¿QUÉ ES KOSHER?,,,,,,,,,,,
La kashrut (del hebreo כַּשְׁ ורּת ,designa aquello "correcto" o
"apropiado" para ser consumido; aquello que cumple con los preceptos del kashrut es kasher, שָּ רֵׁת ,conocido también por su pronunciación
en yídish, kósher) es la parte de los preceptos de la religión judía que trata de lo que los practicantes pueden y no pueden ingerir, basado en . los preceptos bíblicos del Levítico (uno de los libros bíblicos del Antiguo Testamento y del Tanaj).1 Tales reglas, interpretadas y expandidas a lo largo de los siglos, determinan con precisión qué alimentos se consideran puros, es decir, cuáles cumplen con los preceptos de la religión y cuáles no son kasher (estos últimos se .(הְׁ שָּ רֵׁ ט ,trefá, hebreo en, llaman
Usualmente se asocia la idea de kashrut con dos de las costumbres alimenticias de los judíos: la que establece que los cárnicos no deben ser consumidos al mismo tiempo que los lácteos; y la que prohíbe a los judíos comer carne porcina en cualquiera de sus formas (Levítico).
Acerca de la gestión de la certificación Kosher
La OU (Unión Ortodoxa) Kosher es la agencia de certificación kosher más grande y reconocida del mundo, certificando más de 800.000 productos producidos en más de 8.500 plantas ubicadas en 100 países de todo el mundo.
El sello OU (Orthodox Union) es de EEUU y es el más reconocido. Un producto con este sello asegura que ha sido elaborado con ingredientes Kosher y procesado en un equipo exclusivo para alimentos Kosher.
¿Cómo solicitar la certificación Kosher? En general el procedimiento conlleva las siguientes etapas:
-
Solicitud. Las empresas deben rellenar una solicitud incluyendo la siguiente información
- Perfil de la empresa
- Perfil de la planta productora
- Listado de las materias primas
- Solicitud de aprobación del producto
-
Se realiza una inspección inicial y evaluación.
-
Contrato.
- A- Listado de ingredientes y materias primas aprobadas.
- B-Listado de las marcas y productos certificados con sus designaciones. (OU para Parve; OU-D para diario; OU-Cárnico, OU-P para Pesaj (Pascua)
¿QUE ES UN ORGANISMO GENETICAMENTE
MODIFICADO? G.M.O.
................
Un organismo genéticamente modificado u organismo
modificado genéticamente (abreviado OMG u OGM), también
llamado transgénico erróneamente (un transgénico es solo
una clase de OMG), es un organismo cuyo material genético
ha sido alterado usando técnicas de ingeniería genética. La
definición estadounidense incluye igualmente las
modificaciones realizadas mediante la selección artificial. La
ingeniería genética permite modificar organismos mediante la
transgénesis o la cisgénesis, es decir, la inserción de uno o
varios genes en el genoma. Los OGM incluyen
microorganismos como bacterias o levaduras, plantas,
insectos, peces y otros animales. Estos organismos son la
fuente de los alimentos genéticamente modificados, y son
ampliamente utilizados en investigaciones científicas para
producir otros bienes distintos a los alimentos. El término
OGM está muy asociado al término técnico legal, «organismo
viviente modificado», definido en el Protocolo de Cartagena
en Bioseguridad, que regula internacionalmente el comercio
de los OGM vivientes (especialmente, "cualquier organismo
viviente que posee una combinación de material genético
obtenida mediante el uso de biotecnologías modernas").
En 1983 se creó la primera planta transgénica de tabaco. Las
semillas y plantas transgénicas se empezaron a producir y
comercializar en la segunda mitad del siglo XX. Su uso y
comercialización se ha extendido a varios países y regiones,
por su mayor productividad y resistencia a plagas. Sin
embargo, existe un movimiento contrario a su aceptación
alegando que podrían no ser seguras y/o convenientes para
la salud y para la alimentación de los seres humanos, a pesar
de no existir evidencia científica alguna que respalde dicha
postura.
La legislación sobre la producción y venta de alimentos
derivados de OGM varía enormemente de un país a otro,
variando desde la legalización de su producción tras
presentar estudios sobre su seguridad a regiones que se
declaran libres de transgénicos.
Siendo inexistentes en 1993, en 2011 las superficies
cultivadas con OMG ya representaban 160 millones de
hectáreas según ISAAA (por sus siglas en inglés International
Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications —
Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones
Agro-biotecnológicas—, una organización no-gubernamental
de promoción de biotecnologías, casi el 50% en los países en
desarrollo.
INCONVENIENTES EN SU USO .............
Manifestación de ganaderos orgánicos contra los
transgénicos
El movimiento anti-transgénico esgrime varios argumentos
para oponerse a los OGM:
Daños a la salud humana
Los anti transgénicos argumentan que los herbicidas
asociados a los OGM, como el roundup son tóxicos.
Consideran que no se han realizado estudios suficientes para
garantizar la inocuidad de su consumo.
Durante el proceso de ingeniería genética se usan genes que
otorgan resistencia a antibióticos para identificar las células
con la modificación deseada. Existe la preocupación de que
dichos genes puedan ser transferidos a microorganismos,
originando cepas resistentes a los antibióticos.
La posibilidad de usar intensivamente insecticidas a los que
son resistentes los transgénicos hace que se vean afectadas
y dañadas las especies colindantes (no resistentes).
Aunque no se ha observado, el movimiento anti-transgénico
argumenta que los transgénicos pueden generar nuevas
alergias.
Se ha acusado al algodón transgénico de la ola de suicidios
de agricultores acaecida en la India. Sin embargo, dicha ola
empezó antes de la introducción del algodón transgénico y no
se ha demostrado que haya una relación.
Impacto medioambiental
Se teme que el uso de OGM resistentes a herbicidas
produzcan como efecto secundario que los agricultores
empleen una mayor cantidad de herbicida, afectando a las
especies colindantes.
Aunque el empleo de recombinantes para toxinas de Bacillus
thuringiensis es, por definición, un método específico, se
sigue temiendo que afecte a especies beneficiosas.
La transferencia horizontal de genes a bacterias de la
rizosfera, aunque posible, se considera un riesgo remoto.
El polen de las especies transgénicas puede fecundar a
cultivos convencionales, obteniéndose híbridos y
transformando a estos cultivos en transgénicos.
Para los agricultores
Las semillas obtenidas tras la cosecha no pueden ser
sembradas por estos tanto porque violaría los contratos que
han firmado como porque las semillas híbridas pierden vigor
y, en consecuencia, deben ser reemplazadas todos los años.
Impacto económico
El mercado de semillas transgénicas está dominado por muy
pocas compañías multinacionales, lo que provoca un grave
riesgo de oligopolio. Este hecho se ve agravado por la alta
inversión inicial necesaria para desarrollar una variedad
nueva y la gran cantidad de problemas legales que se
encuentran las pequeñas compañías en algunos países.
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